牛肉逆纹切薄片,用生粉、油、盐拌匀,腌20分钟;黄瓜清洗干净,切片;蒜头切片
热油锅,放牛肉进锅,用中火煎1分钟
翻面以后,同样用中火煎1分钟
牛肉完全变色以后,盛起备用
重新热油锅,放蒜片爆香
放入黄瓜片,大火爆炒
加入牛肉,翻炒均匀
加入水淀粉翻炒均匀,放适量盐调味即可