准备好材料
猪里脊肉切条，用蛋清、盐、生粉、生抽、胡椒粉拌匀，用手大力抓几下
自发粉用清水水兑成比较稠的粉浆，放进腌好的里脊肉条蘸满粉浆
锅里油烧至五成热，放入里脊肉中小火炸至淡黄，捞出沥油，过5分钟后，把油加热到八成热，放入里脊肉中火复炸至金黄
里脊肉捞起沥油
拿一小碗，把番茄沙司、白糖、醋、清水1汤匙调成芡汁
把芡汁倒进锅里，中火煮开后，转小火煮至粘稠
关火，把炸过的里脊肉倒进芡汁里搅拌均匀，让每块肉都蘸裹着芡汁就可以上菜啦