莴苣叶洗净后控干水，可以切段，也可以不切。培根切成小片。蒜头剥皮后切末
炒培根放很少的油即可，因为它本身就很油，甚至也可以不用放油，在平底锅里慢慢煎出油来，再放入菜一起炒。炒的时候大火快炒几下就可以了，略放点料酒和盐调味