红薯去皮切片，放入蒸锅中蒸约10-15分钟至红薯软熟
取出红薯趁热用勺子压成红薯泥
待红薯微热时加入过筛的玉米粉、面粉，糖、水、梳打粉，混合成不沾手的软面团，静置1个小时
取面团15—20g做成的是小小窝头，稍大点用40g左右。戴上一次性手套，先把面团团成圆球状，小的放在食指上，大的就放在拇指上，按压、旋转的就捏成中空的窝头状啦
放入蒸锅中，中火蒸10分钟即可