南瓜切成块，放在微波炉转熟。然后过滤200克
蛋白分次加入白糖放入无油无水的容器中打至硬性发泡，打蛋盆倒扣不倒
南瓜泥加入两个蛋黄
搅拌均匀后，再加入过筛的面粉
搅拌均匀
再加入蛋白
用刮刀自下而上成均匀的面糊
倒入活底蛋糕模具中
上蒸笼，盖上保鲜膜，蒸38分钟左右
蒸好后，会涨高一点
取出从蛋糕底部将蛋糕取出来
1、蛋糕中没有加油和水，用的是南瓜的水份。 2、南瓜用微波炉蒸的时候，不用加水。南瓜本身水份充足。