先将猪肉在开水中冒一下，去除血沫杂质，捞出切片备用
青蒜斜切成段
锅中倒油，将肉片放入煸炒（煸炒至肉中油出水分渐干，肉片呈金黄色微卷）盛出备用
锅中留有底油，放入适量郫县豆瓣酱和李锦记风味豆豉酱炒出红油
将肉片再次下锅翻炒
放入青蒜翻炒片刻，加入适量盐（因郫县豆瓣酱和李锦记风味豆豉酱中都有盐分故少放盐）