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土豆焖鸭
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作者：
依依美食
用料
土豆焖鸭的做法步骤
步骤 1
鸭子洗干净，挖干净里面的肺，用开水烫一下，那些小绒毛就原形毕露，你就可以轻易把
步骤 2
它们拔掉，把绒毛清理干净后用一个菜筛装着沥干水分
步骤 3
鸡蛋煮熟剥壳待用
步骤 4
土豆削皮后在水里泡着待用
步骤 5
生姜拍扁
步骤 6
陈皮用刀刮干净白色的馕
步骤 7
热油锅，把鸭子放进去先煎有皮的那面，把油都逼出来以后，翻面再煎，两面煎至金黄色就可以啦
步骤 8
锅里加进没过鸭子的水，把土豆、鸡蛋、生姜、柱候酱、白糖、生抽、料酒、陈皮一起放进去
步骤 9
大火烧开后，转中小火焖50分钟，转大火收汁就可以啦
步骤 10
捞起鸭子和土豆，稍凉后把鸭子斩件、土豆切块装碟，放上鸡蛋，把酱汁淋上就可以开吃咯
土豆焖鸭的小贴士
如果你不把酱汁淋上去，用一个小碗，装好酱汁用来蘸着吃也很好。
菜谱创建时间：2012-02-25 00:56:04
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