鲜鸭蛋用水洗净，一个个擦干或者晾干备用
准备一小碗高度白酒（比如二锅头经济又实用）
将晾干的鲜鸭蛋在白酒里蘸一圈，然后在装了细盐的碗里密密实实的裹上一厚层咸盐
将裹好咸盐的鸭蛋一个个摆入密实袋内
尽量挤出袋内多余的空气，将封口封好，在密实袋外再套一个密实性比较好的塑料袋，拧紧，收口处用封口夹夹好，放在阴凉干燥处45天后即可食用