自制番茄酱

Name: 自制番茄酱
Ingredients: 少许盐和胡椒粉; 1/2杯橄榄油; 一个小洋葱; 900g（或2罐整个番茄）新鲜去皮的番茄; 2瓣大蒜; 4—6片罗勒叶; 1根西芹; 2片月桂叶; 1根胡萝卜; 4大汤匙无盐黄油

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作者：蜻蜓与铃

用料

自制番茄酱的做法步骤

步骤 1

将材料切碎，油温中高，将洋葱、大蒜炒软

步骤 2

加入西芹、胡萝卜、盐和胡椒粉炒软

步骤 3

加入番茄、罗勒叶和月桂叶，改小火，盖上盖子慢炖，至稠厚

步骤 4

去掉月桂叶，试吃调味，若太酸，可加入无盐黄油，每次1大汤匙，调整味道

步骤 5

将一半番茄酱用食品粉碎机打至柔滑无颗粒，加入另外一半；冷却后，用食品袋分小袋装，冷冻可至半年之久，使用时隔夜提前转冷藏

自制番茄酱的小贴士

PS:如果喜欢吃这酱的朋友，可以多做一些放冰箱，方便又好吃。

菜谱创建时间：2012-08-03 17:39:50

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