清炒红菜苔
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作者：
83小钟
红菜苔，最响亮的名号就是洪山菜苔。据说，原产地仅武汉洪山区宝通寺一带。另有别称：宝通寺之菜。 据史籍记载，红菜苔历来是湖北向皇帝进贡的土特产，曾被封为“金殿玉菜”。
用料
红菜苔
适量
蒜
少许
白糖
少许
白醋
少许
盐
适量
鸡精
少许
清炒红菜苔的做法步骤
步骤 1
红菜苔剥去根部老皮，去花连叶子一起掐成段，清洗干净后沥干水份
步骤 2
热锅上油，油热后下蒜末爆香
步骤 3
下入沥干水份的红菜苔，加少许白糖大火翻炒至断生后，加入盐调味，滴几滴醋炒匀
步骤 4
起锅前撒入鸡精提味即可
菜谱创建时间：2011-04-03 11:37:18
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