百香果戚风蛋糕

3.7万人浏览 2542人收藏 82人做过
作者: 依依美食

用料

百香果戚风蛋糕的做法步骤

步骤 1

百香果汁和葡萄籽油混合,用蛋抽搅打至看不见油星

步骤 2

筛入过筛3次的低粉

步骤 3

轻微拌几下至看不见干粉即可,加入蛋黄

步骤 4

搅拌几下就可以轻松地搅拌出顺滑的蛋黄糊

步骤 5

蛋白中加入几滴白醋

展开全部
步骤 6
步骤 6

电动打蛋器高速搅拌至起泡

步骤 7

分3次加入白砂糖,用中速搅拌

步骤 8

蛋白搅拌至硬性发泡,拉起打蛋头,可以看见倒立的小三角即可成为蛋白糊

步骤 9

预热烤箱150度,把1/3的蛋白糊放进蛋黄糊中,用橡皮刮刀上下翻拌均匀

步骤 10

再加入1/3的蛋白糊,同样上下翻拌均匀

步骤 11

把蛋黄糊倒入剩下的蛋白糊中,用刮刀上下翻拌均匀

步骤 12

把蛋糕糊倒入8寸活底模中,端起模具在桌上轻震几下,震出起泡;放进

步骤 13

预热好的烤箱,中下层,150度,上下火,烤一个小时,出炉后倒扣在烤网上

步骤 14

至完全凉透,脱模即可

菜谱创建时间:2012-07-12 10:48:09
打开App收藏