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奶酥椰蓉小甜包
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作者：
nee小木
用料
奶酥椰蓉小甜包的做法步骤
步骤 1
黄油软化用蛋抽搅匀
步骤 2
加入糖粉和盐用蛋抽搅拌均匀并打发至膨松
步骤 3
分次加入全蛋液
步骤 4
每次都搅拌均匀后再加下一次，以免油水分离
步骤 5
将蛋液搅拌至吸收后，加入奶粉拌匀
步骤 6
将混合好的奶酥倒在保鲜膜上
步骤 7
卷成圆柱形，冷藏使其定型
步骤 8
冷藏后的奶酥平均切成10份备用
步骤 9
后油法将面团揉至扩展阶段
步骤 10
基础发酵至原来的2倍大
步骤 11
取出发酵好的面团排气
步骤 12
平均分割成10等份，滚圆松驰15分钟
步骤 13
取一份面团，压成中间厚四周薄的圆片形，包入一份奶酥馅
步骤 14
收紧收口，力度要均匀，否则经过最后发酵和烘烤，会使形状不够整齐
步骤 15
在面包坯表面轻刷一层蛋水液
步骤 16
表面沾满椰蓉后排入烤盘做最后发酵20-30分钟，烤箱预热180度，中层上下火约20分钟
菜谱创建时间：2012-04-12 21:52:37
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