手撕面筋
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作者：
83小钟
面筋买回家，先顺着面筋的纹路撕散，再一层层撕成薄片。一定别用刀切，要用手撕。手撕出来的面筋截面大，更容易吸收味汁。而且手撕出来的面筋比刀切的也多了一份韧劲，口感更Q更弹。要手撕才够味。
用料
面筋
红椒
盐
酱油
白糖
香油
手撕面筋的做法步骤
步骤 1
面筋洗净用手撕成薄片，红椒处理好切小菱形片备用
步骤 2
热锅上油，油热后下蒜末爆锅
步骤 3
倒入面筋翻炒2.3分钟。调入盐，酱油，白糖，太干的话再点少许清水略炒
步骤 4
加入红椒片翻匀，淋少许香油起锅即可
菜谱创建时间：2012-04-14 10:00:01
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