取姜汁
打蛋，取蛋清
里脊肉切长条
放适量盐
适量白胡椒粉
适量蛋清
放姜汁
拌匀，腌制一会儿
腌制好的里脊沾上生粉
入油锅炸，表面生粉变色
捞出
再复炸一次，表面微焦变脆
捞出滤油
另起一锅，放适量番茄酱
适量白糖
少许清水，煮开
加少许淀粉水（生粉+清水）
煮到汤汁变稠关火
快速倒入炸好的里脊肉
拌炒均匀
撒芝麻
出锅！啃吧
1、里脊肉切长条，稍稍粗一些可以 2、腌制好的里脊肉上生粉时候稍稍要有点耐心，滚过生粉之后再抖抖，抖掉表面的生粉 3、炸的时候，要复炸一次，这样外边一层皮就会很脆 4、用番茄酱白糖调味比较简单哈，可以煮一会儿，自己尝下味道，白糖尽量先放少一点，不够慢慢加，调整到自己喜欢的口感。