香炒剔骨肉
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碎碎肉就是猪骨上的肉，一般是脊骨上的肉，将骨头炖好以后，将肉撕下来炒着吃，很嫩很香，比回锅肉更嫩，比里脊更有嚼头，里面还有很多筋，非常好吃。
香炒剔骨肉的做法步骤
步骤 1
将猪骨放入沸水中炖软，然后撕下骨上的肉，冷却沥干水分后备用；在炖猪骨的时候，可以和绿豆一起炖，汤清热解毒，肉可以炒着吃
步骤 2
锅里放入花生油，7成热后放入剔骨肉，，炒香后放入嫩花生
步骤 3
放入芹菜，炒香，调入生抽、糖调味，翻炒片刻起锅即可
菜谱创建时间：2012-05-12 17:41:02