猪肉三分肥七分瘦剁成肉泥，加入除藕外的其他原料
搅打至上劲
藕去皮后切成一片连一片不连的藕夹
面糊原料倒放容器中
将面糊原料搅拌均匀
藕夹夹入肉馅
裹上面糊
放入油锅中，用中小火慢炸而成。如果一次炸的比较多，可以先初炸，等次日吃的时候再回油锅炸一次即可
1、炸的时候一定要炸至表面发硬才会酥脆。 2、泡打粉请选择无铝泡打粉。