蛏子洗净后让其吐净泥沙，洋葱和柿子椒洗净后切大块备用
姜切片，干辣椒、葱切大段
锅热后放油，下花椒炸香
放入香水鱼调料、葱、姜、蒜、葱头煸香
放入蛏子、生抽、白酒翻炒片刻放入少许水，加入醋、白糖翻炒至手干汤汁即可