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蒸饼卷菜
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作者：
知味人生_知味
用料
蒸饼卷菜的做法步骤
步骤 1
面粉加水揉成一个光滑略硬的面团。盖上保鲜膜醒半小时至软硬适中
步骤 2
醒面的时候来准备卷菜。锅中刷油，鸡蛋打散摊蛋皮
步骤 3
老豆腐切成厚约8mm的片两面煎至金黄
步骤 4
热锅凉油将猪肉丝滑熟盛出
步骤 5
蛋皮切细丝，煎好的豆腐切丁备用
步骤 6
油豆皮，胡萝卜切丝，香菇切片
步骤 7
醒好的面团分成乒乓球大小的剂子
步骤 8
压扁，台面刷油，将压扁的剂子摞起来，摞一层刷一层油
步骤 9
如图擀成直径约12cm的薄饼
步骤 10
蒸锅垫笼布，上汽后大火蒸10-15分钟至熟，焖两分钟揭锅。小心的将蒸饼一张张的分开备用
步骤 11
锅中放油，烧热后放葱丝炝锅，翻炒胡萝卜丝和香菇
步骤 12
下豆芽，油豆皮，继续翻炒至断生，调入少许糖
步骤 13
接着放入豆腐丁，蛋皮，肉丝，调入比较多的孜然，盐调味，出锅~
蒸饼卷菜的小贴士
可以根据口味和喜好来放菜，很自由随意的哈~ 我放的是自己比较喜欢的，全素的也可以~
菜谱创建时间：2012-08-23 00:01:53
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