巧克力脆皮面包
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作者：
面包朋福东
用料
巧克力脆皮面包的做法步骤
步骤 1
将面粉和水，酵母一起搅拌成团，静止15分钟，加入盐搅拌至面团表面光滑能拉开光滑面膜，加入巧克力搅拌均匀，室温25℃发酵60分钟左右
步骤 2
将面团分割成250克一个滚圆松弛30分钟
步骤 3
将面团排气，叠成椭圆形
步骤 4
卷成橄榄形
步骤 5
放入烤盘以室温25℃，室温发酵50分钟
展开全部
步骤 6
步骤 6
表面划上刀口
步骤 7
以烤箱温度220℃喷蒸汽烘烤25分钟左右
菜谱创建时间：2012-11-10 21:59:12
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