南瓜蒸熟。(蒸锅放水,将南瓜切块,放入,蒸20分钟左右,用筷子能够轻松插透即可)
南瓜凉凉,用勺子将南瓜肉舀出,搅拌成泥
将酵母粉放入,搅拌均匀。(南瓜泥一定要凉了再放哦,不然酵母菌被烫死,就发不起来了)
放入浸泡好的葡萄干和蔓越莓干
放入面粉
揉成光滑的面团
6寸蛋糕模,内壁抹油,将面团放入,按压平
放入温暖的地方发酵至2倍以上大小
蒸锅烧开水,蒸30分钟,关火,焖5分钟即可
1、南瓜泥一定要晾凉后再放入酵母粉,不然酵母菌被烫死,就没有发酵效果了。 2、如果喜甜,可以放入30-50克白糖,我只放了葡萄干和蔓越莓干,吃起来也不错的,适合不喜甜和害怕长胖的人群。 3、模具内壁抹油,可以防粘,出模的时候方便点。 4、发酵至两倍以上大小,但是也不要太过,发酵过度容易导致味道发酸。 5、葡萄干和蔓越莓干提前浸泡,口感更佳!