鸡爪洗净剪掉指甲，沥水，剁块
姜切好，葱白切段
腐乳用勺子碾碎
鸡爪下油锅炸
捞出
炸好的鸡爪放葱段姜丝
放适量生抽老抽
料酒适量
放腐乳
白胡椒粉适量
一点点白糖
盐少许
拌匀，腌制会儿
腌制好的鸡爪入锅隔水蒸（我用的高压锅，如果用高压锅，不要蒸太久哈，不然鸡爪太烂。。）
鸡爪捞出
一点汤汁煮下，收汁下
倒入鸡爪拌匀
1、鸡爪可以剁开，方便入味哈 2、炸鸡爪炸的久一点，更香哈 3、蒸好后，要是你汤汁放的不多的。。那就不用收汁也一样好吃哈