将面粉和水搅拌均匀，静止20分钟，加入盐和黑麦天然酵种
搅拌至面团拉开光滑面膜
在盆子洒上适量面粉，将搅拌完成的面团放入盆子，以温度28℃发酵120分钟，50分钟左右翻面一次，发酵至原体积的1.5倍大左右
将面团分割成500克一个，搓成圆柱形
放入洒入低筋面粉的发酵藤碗中
以温度28℃发酵90分钟
将发酵完成的面团倒入烤盘，在表面划上刀口
以烤箱温度220℃，喷蒸汽烘烤35分钟
将面包切成片，放上番茄片两片，放上红椒和洋葱丝
放上芝士，洒上芝士粉，以温度220℃烘烤10分钟