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酱牛肉
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作者：
简单好
用料
酱牛肉的做法步骤
步骤 1
牛键子肉排血，冷水浸泡3小时以上，中间换水二到三次
步骤 2
切成三段，冷水下锅大火煮沸
步骤 3
撇去血沫
步骤 4
煮沸约15分钟左右，取出牛肉过冷水收紧
步骤 5
冷水下锅，加入调料包
步骤 6
加入料酒，砂糖
步骤 7
加入生抽，老抽
步骤 8
大火煮沸，尝下汤味，按喜好调整咸淡
步骤 9
转小火煮制一小时以上，直到筷子能扎透牛肉关火
步骤 10
泡在汤里数小时，冷透取出晾干，切片即可
酱牛肉的小贴士
要记得泡水排血污 煮十分钟后要浸冷水紧肉 煮好后在汤里泡几小时更入味。
菜谱创建时间：2013-02-18 17:28:13
