西葫芦切成非常薄的圆片；菜花切成碎丁；鸡蛋打散
在小不粘平底锅中抹少许油，微火加热，并吧西葫芦片码放一到两层；再放才华丁；最上面再放一层西葫芦片
盖上盖子小火焖3-5分钟后倒入鸡蛋液（蛋液中可以放少许盐），等到蛋液凝固就可以出锅了
扣到盘中就是一个金黄的大元宝了