土豆去皮洗净切成条
用开水煮三四分钟，不要太熟，那样土豆就会很容易变型了
煮好后取出放在盘子上晾凉控水
凉后放到冰箱冷冻室速冻。几个小时候薯条冻得硬硬的了，这样就可以随吃随炸，几分钟就好，还不吸油，特别香脆。炸好后撒上自己喜欢的调味品，或是直接沾番茄沙司。（薯条要想炸的外脆里嫩可以炸两次，根据量，比方说总共要炸9分钟，先炸7分钟后捞出稍晾再炸2分钟）