将羊肉用清水泡上半个小时，然后捞出，切成肉块
汤锅添水烧沸，将羊肉块飞水，收紧肉质，滤去杂质，然后捞出待用
蔬菜洗净，洋葱和香菜切碎，胡萝卜去皮切成圆片，炒锅放油，倒入一半的洋葱碎煸香，油热之后将焖烧汁倒入，将步骤二的肉块加入翻炒，均匀入味，加上点水，烧上3分钟，再将炒锅中的所有材料倒入高压锅中，冒气之后加阀，焖烧20分钟
炒锅放底油，下胡萝卜块煸炒至软，再将步骤三烧好的肉块和汤料倒入炒锅，大火，收汤汁，撒上适量的盐和味精，加上香菜碎拌一下，混合均匀，即可装盘食用了