鲜鸡半只，剁块（鸡腿可拆骨留做下顿做汤）
南乳1块、鸡粉适量、1勺酱油和麻油半汤匙调匀（无须加盐，请以南乳调节咸淡）
姜切片，和2一起拌入鸡块，充分“按摩”，而后撒上适量生粉拌匀，腌制30分钟
锅内沸水，上锅旺火蒸制20－30分钟即可