抹茶戚风

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作者：简单好

用料

抹茶戚风的做法步骤

步骤 1

分开蛋黄和蛋白，蛋黄加30克糖打到糖化，加色拉油搅拌至溶合

步骤 2

加入牛奶搅匀，混合低粉和抹茶粉，筛入蛋黄糊中切拌均匀

步骤 3

蛋白加几滴醋，分次加入50克砂糖打到接近干性发泡

步骤 4

分三次混合蛋黄和蛋白糊，倒入模具中，轻震几下

步骤 5

烤箱预热180度，下层，38分钟左右，烤好后倒扣凉透脱模

菜谱创建时间：2011-07-06 22:17:08

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