准备材料 排骨冷水下锅加一盖子料酒 两片生姜 煮到有脏兮兮的沫沫 冷水冲干净晾干水分
热油爆炒排骨 微微有点儿焦黄
将排骨推到一边下莴笋翻炒片刻混合，加一大勺郫县红油豆瓣酱，混合炒一分钟
加水过一半排骨 烧开了中火焖
熟了收汁关火