白萝卜洗净去皮。
用小孔擦丝器擦成细丝。
打入两个鸡蛋。
加葱花。
加切碎的鲜虾仁或者水发干虾仁。
加孜然粉、黑胡椒粉、生抽。
加盐和少量的糖。
搅拌一下，此时可以尝一下味道。
加面粉搅拌。
成糊状，不需要特别干。
锅中油烧热，将萝卜丝糊用筷子夹起，放入油锅中大火炸制。不需要特别整造型，就是这种丝丝缕缕的自由式。
表面金黄捞出。
像不像一个个的鸟巢。味道鲜美，外酥里软。
全家图来一张。
补充说明，罗卜丝夹完后盆里会有点剩余稀糊，可加点面粉继续炸成丸子。如果一开始面粉加的比较多，就会变成罗卜丝丸子，也非常好吃，就是没有了乌巢的感觉。