除黄油以外的全部材料放入搅拌盆，揉成团。
加入黄油揉至扩展阶段。（扩展阶段的面团用手撑开时无法形成很透的薄膜，撕裂时有锯齿状，面团表面光滑，有弹性。）
第一次发酵，基本发酵一个小时，至2.5倍大小，发酵温度约28度。
分割成均匀的小面团，约60g/个，醒发10分钟。
再次整形，滚圆，放入烤盘，最后发酵1个小时。
发酵至2倍大，发酵温度约36度。
等待发酵期间，制作顶部的酥皮。黄油软化打发，牛奶融化咖啡粉。黄油内依次加入糖，咖啡糊，蛋液，低筋面粉和杏仁粉，搅拌均匀。
搅拌好的咖啡奶油放入裱花袋内。
面团完成发酵后，把咖啡奶油挤在面包上，不用全部覆盖，黄油遇热会融化，自然会覆盖整个面包，挤到面包1/3处就可以了。烤箱预热，开热风，180度烤15分钟。
边吃酥皮边掉，记得拿盘子接好啦！\(^o^)/~
松下烤箱。做工精良。外貌控就不能放过它，确实是有质感比一般烤箱更加貌美！
松下品牌就是品质的保证吧！
小月说，菱形凸起，钻石切割一样，这是为了增加反热面，加热效果会更好，升温也比较快。
上下烤管分开控温，热风，单管加热，旋转，灯,...该有的都有了！
冬天发酵慢，时间会更长些，请耐心。