清新柠檬塔

将糖粉与软化好的黄油搅拌均匀并打发至发白。

分3次加入蛋液搅拌均匀。

筛入全部低筋粉。

用刮刀迅速切拌。

保鲜膜包好，冰箱冷藏2小时左右

擀开后与模具贴合着覆盖在模具上方，用叉子戳洞，用重石或红豆压着，170° 30min

刮下柠檬皮，将柠檬皮与砂糖混合

倒入全部打散的蛋液，搅拌均匀，加入榨取的整个柠檬汁，搅拌均匀。

隔水加热并不断搅拌至浓稠状，过筛去除杂质

加入软化的黄油并搅拌至顺滑

装入裱花袋中，一次挤入塔皮中，并简单装饰。