各种食材准备就绪（有时奇思妙想会加其他食材下去一起，实则三样足以多了反而不地道）
锅中放油七成热先下土豆条翻滚到金黄、稍软
下缸豆（图上这种是红缸豆）翻炒至七成熟时大约两三分钟后下茄子翻炒至软而不烂
茄子好吸油的，加入后油会立马变少，介意有多的亲可以把所有九成熟的菜用滤网捞起滤油再加下调料，不介意的亲可以免去此番直接放入葱姜蒜末和半个红尖椒（爱吃辣的可以放一个）暴香，再按顺序入盐、糖、耗油、胡椒粉、鸡精OK起锅。。。写到这儿不小心又流口水了。。。。真的哈！