酸奶慕斯蛋糕【蓝莓】

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酸奶慕斯做法详解~蓝莓味的哦~换成其他喜欢的口味也没问题 菜谱是6寸模具,8寸模具自己按比例调整,其实也可以用6寸配方,只是会比较薄,大概1寸多厚。8寸的可以用6寸的配方翻倍来做,会有点厚。菜谱来自收藏。 酸奶可用安慕希,纯甄,莫斯利安等浓稠酸奶。也可用自己制作的酸奶,要用浓稠的。

用料

酸奶慕斯蛋糕【蓝莓】的做法步骤

步骤 1

黄油隔水融化30g

步骤 2

将已经融化的黄油倒入奥利奥饼干碎90g,搅拌均匀

步骤 3

搅拌好的饼干碎倒入6寸的蛋糕模具压平后放入冰箱冷藏

步骤 4

吉利丁粉10g倒入碗中加入40ml冷水,然后隔水融化,搅拌

步骤 5

倒入260g酸奶加糖粉20g左右搅拌均匀,喜欢吃甜食的朋友可以多放点糖

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步骤 6
步骤 6

已经融化的吉利丁粉水倒入酸奶中,搅拌均匀后放在一边

步骤 7

倒入200g淡奶油,加糖粉20g左右

步骤 8

电动打蛋器将奶油打发到出现纹路

步骤 9

酸奶倒入已经打发的奶油中,搅拌均匀奶油浮力很大,建议边倒入边搅拌

步骤 10

搅拌好的慕斯液

步骤 11

搅拌好的慕斯液倒入蛋糕模具

步骤 12

放入冰箱冷藏4小时后即可取出

步骤 13

脱模时用热毛巾敷一下或者用吹风机热风吹一下模具四周,目的是为了让模具与慕斯分离。成功脱模后抹上蓝莓酱.

步骤 14

蓝莓酱抹匀

菜谱创建时间:2015-09-09 16:28:04
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