栗子带壳上锅蒸10-15分钟，取出，用刀一切为二，用小勺挖出栗子肉待用
将栗子肉过筛（勺子在筛网上反复压，比较费力）或用搅拌机打成泥
将栗子泥与其它所有材料（就是菜谱里写的所有材料，大米粉糯米粉糖和水，是我写的不明白还是童鞋理解力有问题。。。）混合，用双手搓成粗粉状
用面粉筛将粗粉过筛，两遍以上最佳，以防有没搓匀的疙瘩
取一个容器（慕斯圈放在平盘上最佳），底部和周围涂上油，将粉倒入，不用压实，摇晃使之平整即可
水开后上锅蒸30分钟，取出切块食用