莲藕龙骨汤

汤锅加上足够的水，烧沸。

另用一锅，滚水加点黄酒，汆烫龙骨，至血水渗出。

龙骨捞出后用清水冲净浮沫。

龙骨、切块的莲藕放入汤锅的沸水中，中火炖20分钟。

放入大枣，转小火炖30分钟，放盐即可。