虾仁切末，用生抽/料酒（或红酒)/蒜末/姜末/盐拌匀腌制10分钟左右
嫩豆腐切片铺在盘子上以后撒一点盐
腌好的虾仁末入锅炒至外表呈红色盛起，撒在豆腐上
大火上锅蒸，上气后中火蒸7-8分钟左右
豆腐蒸好后，淋上蒸鱼豉油，撒上少许葱花，上桌