锅内热油，放大概能没过花生米的量。五成热时加入花生，慢慢炸透，表面变色后捞出，发出彭彭声再炸一分钟即可。
将炸好的花生放入冰箱冷藏一小时，使口感更酥脆。
洋葱和青辣椒切丁，和花生混合。
调制调味汁。在碗内加四勺陈醋、一勺生抽、三勺糖、少量盐。
将调味汁浇入，混合均匀后即可食用。