老鸭拔毛洗净
冷水放入整只鸭子，大火烧开，期间撇去表面浮沫
加许多葱姜、料酒
微火慢炖两个小时（我们家的电磁炉调到最低是200度）
期间，泡发木耳、粉丝，丝瓜用盐腌10分钟，洗净鸭杂
大锅离火，盛出一碗汤到小锅里
小锅里的汤烧开，加入木耳、粉丝、丝瓜、鸭杂
锅够大就放了整鸭，锅小就切块啦