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14寸戚风蛋糕
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作者：
玉米糖浆
用料
14寸戚风蛋糕的做法步骤
步骤 1
将蛋白蛋黄分离到两个直径为24厘米打蛋盆中。
步骤 2
蛋黄中依次加细砂糖、油、牛奶、过筛面粉。
步骤 3
将蛋白加入柠檬汁，打发至鱼眼泡状。预热烤箱175度。在蛋白中加入40克细砂糖，中速打成细腻状；打入剩下细砂糖，高速打发蛋白，能将打蛋盆倒过来也不会流动状。
步骤 4
将蛋白分两次加入蛋黄中，“之”字形搅拌均匀，倒入14寸蛋糕模具中（我用大烤盘），震两下，放入预热好的烤箱中层加热25分钟。（上层165度，下层175度）
步骤 5
取出放冷却架上自然冷却，哈哈，取出来后有点回缩，可能温度要调整😊
菜谱创建时间：2017-02-03 00:38:12
