准备好材料
把配料切好待用
把柠檬剥开备用
热锅，不用放油，把肉放进去干炒，炒到出水
炒出水后再炒干就会出油
出油后，可适量放点花生油(也可以不放油），放入姜蒜炒香
鸭肉炒至金黄色，放入料酒
再加入水
再加入柠檬
盖起锅盖，焖十分钟左右
焖到差不多收汁，先试下味，（柠檬是有咸味的）先试咸度再调味，可以放点盐，糖，蚝油，酱油再焖多二十分钟
最后放点辣椒略炒片刻即可
有瓦锅的，可以放入瓦锅里焖，其他的步骤一样，这样更容易软和入味喔
开吃
1辣椒喜欢吃辣的可放指天椒 2保证焖好出锅的时候一定要有汁，避免烧干会影响味道，烧干后柠檬也会比较苦