肉馅放料酒、姜末、胡椒粉，盐和少量生抽搅拌均匀就可以，咸淡按自己的口味
用手挤出丸子或者搓圆也可以，可以蘸点料酒比较光滑
做好的丸子放在菜板上备用
一个鸡蛋加适量面粉和一点盐搅拌均匀，如图状态
丸子在面糊里蘸一下，如图状态
油热了放小火，小一点，这样丸子不会上色太深，还容易炸熟
炸制金黄色即可
炸好的丸子，很Q弹
很嫩，而且是熟的，可以多做一些，冻起来，随吃随取很方便
准备一些蔬菜，可以加高汤，没有的可以不放，按自己喜欢的口味做汤就可以，真的很好吃