猪肉、洋葱切碎，加油炒熟盛出晾凉备用。
面粉加开水，边加边转圈搅动至絮状，和成半光滑面团，密封醒发半小时左右。
醒发好的面团，均匀切成4份。不用揉，直接擀开。在中心点切一刀。
肉馅铺满3/4。
空白的一面折叠。
继续折。
再折。折叠好的形状是△，稍微整圆点，轻轻压开压薄。锅里放油，小火煎至两面金黄即可。
①也可包成包子，再轻轻擀开。 ②饼入锅后要摇一摇，活动活动以防粘锅。翻面前要刷点油，上色好看也防粘。