巧用剩余淡奶油

巧用一 制作曲奇饼干https://www.xiachufang.com/recipe/100633476/ 曲奇制作可参考米小诺往期曲奇菜谱 将曲奇配方中的奶油替换成剩余的打发奶油，注意稍微减少一点原方的糖量，因为剩余奶油里面是含有糖的哦！

巧用二 可以制作几个漂亮的奶油纸杯，送人很合适哦😊 材料：鸡蛋2个，低粉50g，糖40g，玉米油60g，柠檬汁几滴 做法：1、鸡蛋+糖+柠檬汁高速打发至蓬松粘稠状态，提起打蛋器滴落下来的蛋糊有清晰纹路，不会短时间消失的状态 2、加入低粉翻拌均匀（不可画圈搅拌哦） 3、取一小部分蛋糊和油拌匀 4、把3倒入剩余的蛋糊中翻拌均匀 5、入纸杯8分满，烤箱预热170度中层约30分钟，至表面金黄色即可。 6、出炉倒扣，冷却后在顶部装饰奶油即可哦！

巧用三 制作水果盒子蛋糕😋 一层蛋糕一层奶油一层水果 吃一口爽歪歪😄 蛋糕做法参考上一步纸杯烤制方法

巧用四 自制冰淇淋🍦 鸡蛋2个、淡奶油100g、炼乳50g、砂糖20g、柠檬汁几滴 1.蛋清蛋黄分离，蛋黄+10糖搅匀分次加入打发（8-9分）奶油中拌匀（如用的剩余奶油含有糖，此处可以不再加糖，直接蛋黄搅散加入奶油拌匀） 2.继续分次加入炼乳拌匀 3.蛋清+柠檬汁+10g糖打发干性发泡 4.蛋清分次加入2中拌匀，如冷冻冻硬即可。

巧用五 制作各种可口慕斯蛋糕（适合大量剩余奶油） 慕斯蛋糕一般都有奶油成份，而且量还不少，需要注意的是运用剩余奶油时一定要记得适当减少糖量哦！

巧用六 适合烘焙新手啦…… 练习裱花🌹

巧用七 淡奶油是从牛奶中提炼出来的，一般在西餐热菜中也比较常用，基本上所有的奶油类的菜肴，比如说蘑菇奶油汤之类的汤类，奶油大虾意粉之类的面食、奶油焗生蚝，很多都加入了淡奶油进行烹饪，所以有剩的奶油，运用在菜品中也是不错的哦！

巧用八 如果以上你都不想做，那么也不要扔掉哦，装入干净的碗里盖上保鲜膜放冰箱冷藏保存（2天内用掉），待下次需要做蛋糕打发新的奶油时，可以把上次的剩余奶油混合在新的奶油中哦！ 方法：1、新鲜奶油打发至8分发 2、加入剩余奶油，然后低速搅匀，改中速打发到需要的状态。 需要注意的是新旧奶油的混合比例，不能高于2:1哦！即200g新奶油里面最多混入100g旧奶油哦，混的太多有可能会最终导致所有的奶油无法打发到理想状态哦！