将面团部分除黄油以外所有材料揉至光滑伸展阶段,再加入黄油揉至能拉出厚厚的膜
平均分割成6份,整圆,盖保鲜膜静置15分钟
咸蛋黄提前蒸熟或者直接买熟的咸鸭蛋取蛋黄压碎,加入肉松和沙拉酱搅拌均匀,沙拉酱不要加太多,馅料不会很干就行(我这里没有用咸蛋黄,用了50克自制肉松+50克沙拉酱)
取一个小面团按扁,擀长一点,放上馅料
从一头卷起来,收口一定一定要捏紧哦
搓成25cm长,一头用掌根按扁,另一头搓细一些
用扁的一头把细的一头包紧实,收口朝下,一定要包包好,不然煮的时候散开就不好了
每个生胚都垫上一张油纸,入烤箱发酵30分钟(夏天常温发酵,冬天开发酵功能)
等到快发酵结束的时候开始预热烤箱,同时煮贝果水,中火将水和糖煮至糖融化,冒小泡,水温大概80度左右,转最小火
将生胚连同油纸,底朝上放入糖水中,油纸会自动脱落,用筷子夹掉就行
两面各煮30秒,捞出,控干水分,摆入烤盘中
全部煮好后,入烤箱中层上下火150度烤制20分钟左右(具体温度根据自家烤箱决定)
出炉啦,虽然糖量很少,但是吃起来很香