先把转化糖浆和花生油到盆里搅拌充分融合。
把面粉加入充分融合的糖浆和油里，面团揉成图片里状态,装入保鲜袋室温静置一个小时。
把事先熬好的豆沙，揉成30克一个的小球。
面团静置好后，也揉成20克的小球备用。
为了避免面皮沾面板，把面团放在保鲜袋里擀成饺子皮大小。
把豆沙放在面皮上。
翻过来，用右手虎口往下转，把豆沙馅一点点包进面皮里。
包成滚圆，注意皮馅一定要包紧，不能有间隙。
滚少许手粉，装进月饼模具，按平四周。
做完的月饼坯。
放进提前预热的烤箱，上火170°，下火150°，烤5分钟后，拿出凉凉后，刷蛋黄液。
刷蛋液后继续烤15分钟。
烤好的月饼出炉了
月饼第二天下午就已经回油了。
回油的月饼特别好吃。
50克的月饼吃起来刚刚好。
1.烤箱的温度根据烤盘调整，我用的是HBD5002自带烤盘，如果用金盘，上火180°，下火160°。 2.蛋黄液是一个蛋黄配点水调和一下，否则纯用蛋黄，上色会不均匀，而且颜色特别深。 3.豆沙如果用自己炒的，一定要炒干，否则，豆沙湿的话，做好的月饼会皮馅分离，面皮会因为吸到豆沙的水分变的特别软。