排骨洗净加料酒和姜丝出水，捞出后加生抽，蚝油和料酒腌半小时以上，还可以加少许细砂糖。胡萝卜和土豆切小块，冬菇切粒，大米洗净，可以加一点盐和生抽拌匀，我这里放的米量是6碗饭左右。
电饭锅下油把排骨两面煸黄，闻到香味，倒入胡萝卜土豆冬菇粒一起炒两三分钟，加适量蚝油生抽都可以，然后放米，加热水没过表面，电饭锅调到煮饭程序。
饭熟跳掣后用勺子搅拌一下米饭和排骨锅萝卜土豆，撒葱花，加盖再焖5～10分钟就可以开吃啦。