爆炒花甲

花甲洗净浸水备用

姜切丝，葱切段，酱料调匀。

烧开水加料酒和姜丝把花甲出水，捞起后用冷开水冲一下。

热油下锅放进姜丝葱段爆香，倒入花甲，兜炒一分钟加入酱汁，一分钟左右可以起锅。