手工吐司

1.将3g酵母添加到260g温水中，搅匀，再加入400g高筋面粉（我这里用的200g全麦面粉+200g高筋面粉）、15g糖、1g盐，搅拌均匀，🈚️干面粉即可。盖上保鲜膜松弛20分钟。

2.面团松弛好后，拿到案板上，加入20g黄油，不断使劲揉搓、摔打（大概7、8分钟），揉搓好取一小块能撑出膜即可

2.揉搓好的面团盖上保鲜膜醒1.5个小时，在面团上戳个洞不回缩即可。

3.醒发好的面团排空里面的空气，然后分成小剂子。用擀面杖擀成面皮，里面均匀的铺蔓越莓干，从一端卷起放到吐司模具里。

4.盖保鲜膜进行二次醒发，大概发到8、9分🈵️。

5.模具上盖铝箔盖，烤箱170度，40-45分钟，自己的烤箱脾气自己把握。

成品图，外皮酥脆，内部松软，不甜。

吃不完的用保鲜袋装起来，下次吃时可以切片。锅预热（很热的那种）关火，将吐司放在锅内用铲子压一下，翻过来再压，最后出锅。