1.将葱姜蒜和食用油放入主锅，3分钟/120度/小勺。 2.这条鲫鱼小，插了蝴蝶棒。如果鱼大可以不用插蝴蝶棒，直接架刀头贴锅壁上。将所有调料浇鱼身上。6分钟/温度V/小勺。如果鱼大，加到8分钟左右。插蝴蝶棒后不能用反转，反转会掉蝴蝶棒。
摘掉蝴蝶棒，倒出鲫鱼，浇上卤汁，撒上葱花，趁热享用。